Batatas fritas de papel de arroz com tártaro de fuet para o Kitchen Robot
restaurant 4 porções
schedule 20 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux de 6L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt2 folhas de papel de arroz
- task_alt1 fuet
- task_alt½ cebola
- task_alt20 g. de pepininhos
- task_alt15 g. de alcaparras
- task_alt1 colher de sopa. de azeite virgem extra
- task_alt1 colher de sopa. de maionese
- task_alt1 colher de sopa. de mostarda dijon
- task_alt1 colher de sopa. de molho perrins
- task_alt1 colher de sopa. mel
- task_altSal e pimenta
- task_altAzeite virgem extra (para fritar)
- task_altSementes de sésamo pretas (para decorar)
Receita Pasta um passo
- Primeiro, descasca o fuet e corta-o em pedaços muito pequenos.
- Também descascamos a cebola e cortamo-la em pedaços muito pequenos.
- Faz o mesmo com os pepinos e as alcaparras.
- Numa tigela, junta as 2 colheres de sopa de óleo, a maionese, a mostarda, o molho Perrins, o mel, o sal e a pimenta a gosto. Mistura até estar bem integrado.
- Quando o molho estiver emulsionado, junta o fuet, a cebola e os pickles. Mistura bem e reserva.
- Adiciona um par de dedos de óleo à frigideira e põe Menu FRITADO, 180 ºC, 3 minutos. Enquanto o óleo aquece, corta (com uma tesoura) cada folha de papel de arroz em oito triângulos do mesmo tamanho.
- Coloca-os dois a dois na frigideira com o cesto de fritar lá dentro. Quando vires que estão inchados e brancos, retira-os para um prato com papel absorvente.
- Coloca um pouco da mistura de fuet em cada chip de papel de arroz.
- Decora com algumas sementes de sésamo e desfruta!
