Chips de papel de arroz con tartar de fuet para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 hojas de papel de arroz
- task_alt1 fuet
- task_alt½ cebolla
- task_alt20 g. de pepinillos
- task_alt15 g. de alcaparras
- task_alt1 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cda. de mayonesa
- task_alt1 cda. de mostaza dijon
- task_alt1 cda. de salsa perrins
- task_alt1 cda. de miel
- task_altSal y pimienta
- task_altAceite de oliva virgen extra (para freír)
- task_altSemillas de sésamo negro (para decorar)
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos el fuet y lo cortamos en trozos muy pequeños.
- También pelamos la cebolla y la picamos en trozos muy pequeños.
- Hacemos lo mismo con los pepinillos y las alcaparras.
- En un bol añadimos las 2 cucharadas de aceite, la mayonesa, la mostaza, la salsa perrins, la miel, sal y pimienta al gusto. Mezclamos hasta integrar.
- Una vez emulsionado el aliño, incorporamos el fuet, la cebolla y los encurtidos. Mezclamos bien y reservamos.
- Añadimos un par de dedos de aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 180 ºC, 3 minutos. Mientras se calienta el aceite, cortamos (con ayuda de unas tijeras) cada hoja de papel de arroz en ocho triángulos del mismo tamaño.
- Los añadimos de dos en dos a la olla con el cestillo de freír en el interior. Una vez veamos que se han hinchado y están de color blanco, retiramos a un plato con papel absorbente.
- Colocamos sobre cada chip de papel de arroz un poco de la mezcla de fuet.
- Decoramos con unas semillas de sésamo y ¡a disfrutar!
