Patatine di carta di riso con tartaro per Robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt2 fogli di carta di riso
- task_alt1 fuet
- task_alt½ cipolla
- task_alt20 g. di cetriolini
- task_alt15 g. di capperi
- task_alt1 cucchiaio. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 cucchiaio. di maionese
- task_alt1 cucchiaio. di senape di Digione
- task_alt1 cucchiaio. di salsa perrins
- task_alt1 cucchiaio. miele
- task_altSale e pepe
- task_altOlio extravergine di oliva (per friggere)
- task_altSemi di sesamo nero (per guarnire)
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, sbuccia il fuet e taglialo a pezzi molto piccoli.
- Sbuccia anche la cipolla e tagliala a pezzetti molto piccoli.
- Fai lo stesso con i cetriolini e i capperi.
- In una ciotola, aggiungi i 2 cucchiai di olio, la maionese, la senape, la salsa Perrins, il miele, sale e pepe a piacere. Mescola fino a quando non sarà ben integrato.
- Una volta che il condimento si è emulsionato, aggiungi il fuet, la cipolla e i sottaceti. Mescola bene e metti da parte.
- Aggiungi un paio di dita di olio alla padella e imposta Menu FRIED, 180 ºC, 3 minuti. Mentre l'olio si scalda, taglia (con le forbici) ogni foglio di carta di riso in otto triangoli della stessa dimensione.
- Aggiungili a due a due nella padella con dentro il cestello per friggere. Quando vedi che si sono gonfiati e sono di colore bianco, rimuovili in un piatto con carta assorbente.
- Metti un po' di miscela di fuet su ogni patatina di carta di riso.
- Guarnisci con qualche seme di sesamo e gusta!
