Chips en papier de riz avec du tartare de fuet pour Kitchen Robot
restaurant 4 portions
schedule 20 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux de 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2 feuilles de papier de riz
- task_alt1 fuet
- task_alt½ oignon
- task_alt20 g. de cornichons
- task_alt15 g. de câpres
- task_alt1 cuillère à soupe. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. de mayonnaise
- task_alt1 cuillère à soupe. de moutarde de Dijon
- task_alt1 cuillère à soupe. de sauce perrins
- task_alt1 cuillère à soupe. miel
- task_altSel et poivre
- task_altHuile d'olive extra vierge (pour la friture)
- task_altGraines de sésame noir (pour la garniture)
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, épluche le fuet et coupe-le en très petits morceaux.
- Nous épluchons également l'oignon et le coupons en très petits morceaux.
- Fais de même avec les cornichons et les câpres.
- Dans un bol, ajoute les 2 cuillères à soupe d'huile, la mayonnaise, la moutarde, la sauce Perrins, le miel, le sel et le poivre selon ton goût. Mélange jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
- Une fois que la vinaigrette est émulsionnée, ajoute le fuet, l'oignon et les cornichons. Mélange bien et mets de côté.
- Ajoute quelques doigts d'huile dans la poêle et règle le menu FRIED, 180 ºC, 3 minutes. Pendant que l'huile chauffe, coupe (à l'aide de ciseaux) chaque feuille de papier de riz en huit triangles de même taille.
- Ajoute-les deux par deux dans la poêle avec le panier à frire à l'intérieur. Une fois que tu vois qu'ils ont gonflé et qu'ils sont de couleur blanche, retire-les sur une assiette avec du papier absorbant.
- Dépose un peu du mélange de fuet sur chaque morceau de papier de riz.
- Garnis de quelques graines de sésame et savoure !
