Burrata em massa sobre tomates-cereja assados na fritadeira
restaurant 2 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira Newlux 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt400 g. de tomates-cereja
- task_alt2 burrata (previamente congelada)
- task_alt2 dentes de alho descascados
- task_alt3 colheres de sopa. de azeite virgem extra
- task_alt1 colher de sopa. mel
- task_altSal e pimenta
- task_altRedução de vinagre de Modena
- task_altMassa: 2 ovos, farinha, pão ralado
- task_altSpray de azeite virgem extra
- task_altQueijo parmesão ralado (opcional)
Receita Pasta um passo
- Descongelar a burrata 1 hora antes de preparar o prato.
- Pré-aquece a fritadeira com o menu automático.
- Lave os tomates-cereja e corte-os ao meio.
- Coloque os tomates num recipiente de ir ao forno com as três colheres de sopa de azeite, o mel, os alhos picados, o sal e a pimenta. Nós misturamos.
- Colocar o recipiente no cesto da fritadeira.
- Fecha e regula manualmente para 180 ºC, 12 minutos. A meio do tempo de cozedura, abrir e mexer.
- Uma vez terminado o programa, retirar e reservar.
- Em primeiro lugar, passe a burrata por farinha. De seguida, passe três vezes por ovo batido e pão ralado até obter uma massa espessa.
- Colocar a burrata batida no cesto da fritadeira e pulverizá-la com um pouco de óleo em spray.
- Fechar e programar 200 ºC, 7 minutos.
- Servir sobre uma cama de tomates-cereja assados, cobertos com um pouco de redução de vinagre balsâmico e com a burrata panada no centro.
- Decore com um pouco de queijo parmesão por cima e divirta-se!
Ingredientes
- Congelar a burrata garante que não rebenta durante a cozedura. Pode omitir este passo, mas provavelmente não ficará tão bom.
- Se a burrata ainda estiver um pouco congelada depois de cozida, pode aquecê-la um pouco no micro-ondas para lhe dar um interior cremoso.
