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Polos de limón en Robot de cocina

restaurant 5 raciones

schedule 04 h 00 min

junio23 v1400 polosdelimon

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 300 g. de nata líquida para montar
  • task_alt 80 g. de leche condensada
  • task_alt Jugo de 1 limón
  • task_alt ½ cdta. de esencia de vainilla
  • task_alt Mermelada:
  • task_alt 2 limones
  • task_alt 60 g. de azúcar


Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas.
  2. Pelamos dos limones (sin parte blanca) y les retiramos las semillas.
  3. Introducimos en la jarra los limones.
  4. Colocamos la tapa y programamos velocidad 8, 15 segundos.
  5. Abrimos, bajamos los restos con ayuda de la espátula y comprobamos que no hay ninguna semilla.
  6. Incorporamos el azúcar.
  7. Colocamos la tapa y programamos 120 ºC, velocidad 2, 8 minutos.
  8. Retiramos la mermelada, lavamos la jarra y la secamos.
  9. Colocamos el accesorio batidor.
  10. Introducimos la nata líquida.
  11. Tapamos y programamos velocidad 4, 40 segundos.
  12. Abrimos e incorporamos la leche condensada, el jugo de limón y la esencia de vainilla.
  13. Tapamos y programamos velocidad 4, 15 segundos.
  14. Rellenamos los moldes de helado intercalando cucharadas de nuestro helado y cucharaditas de mermelada.
  15. Introducimos los palitos en los moldes y llevamos al congelador durante 4 horas.
  16. Los sacamos 5 minutos antes de consumir para que estén cremosos y ¡a disfrutar!






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