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Pollo con nueces al vapor en robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 30 min

Pollo con nueces al vapor en robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 400 g. de pollo cortado en tiras
  • task_alt 10 g. de jengibre pelado
  • task_alt 1 diente de ajo
  • task_alt 1 l. de agua
  • task_alt 100 g. de brócoli
  • task_alt 200 g. de mazorquitas de maiz escurridas
  • task_alt 1 zanahoria en rodajas
  • task_alt 3 tallos de apio en rodajas
  • task_alt 4 chalotas peladas
  • task_alt ½ pimiento rojo cortado en trozos
  • task_alt 1 cda. de semillas de sésamo
  • task_alt 50 g. de anacardo sin sal
  • task_alt 6 g. de harina de maíz
  • task_alt 10 g. de jengibre pelado
  • task_alt 1 guindilla
  • task_alt 8 g. de aceite de sésamo
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 10 g. de miel
  • task_alt 40 g. de salsa de soja
  • task_alt 1 pizca de sal


Receta paso a paso

  1. Empezamos con la salsa. Introducimos las cuchillas en la jarra.
  2. Añadimos el ajo y el jengibre y batimos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 10 segundos.
  3. Añadimos la guindilla, la harina de maíz, el aceite de sésamo, la miel, la salsa de soja y la sal marina en la jarra y mezclamos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 10 segundos. Retiramos de la jarra y reservamos.
  4. Añadimos las chalotas y el resto del ajo y el jengibre en la jarra y mezclamos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 5 segundos. Cubrimos los trozos de pollo en esta mezcla y reservamos.
  5. Colocamos el eje para procesador de alimentos en la jarra y colocamos el cesto de vapor encima. Vertemos el agua en la jarra.
  6. Colocamos la cesta de vapor honda encima de la jarra y colocamos el pollo en la cesta. Añadimos los anacardos a la cesta sobre el pollo. Añadimos el pollo con las semillas de sésamo.
  7. Colocamos la bandeja de vapor encima de esta cesta y colocamos el brócoli, las mazorquitas, los trozos de pimiento rojo, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas dentro de la bandeja y cerramos la tapa.
  8. Cocinamos programando el Robotmix a 120 ºC velocidad 31 durante 20 minutos. Nos aseguramos de comenzar el tiempo de cocción una vez que la jarra haya alcanzado al menos 90 ºC (aprox. 5 minutos).
  9. Una vez cocido, cubrimos el pollo en la salsa y lo mezclamos con las verduras. Servir sobre arroz.
  10. ¡Servir bien caliente!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio de vapor honda, tapa de vapor.







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