Masa de pizza estilo americano con robot de cocina

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Detalles del cocinado

restaurant 2 pizzas grandes (4 individuales) raciones

schedule 50 min


Productos con los que se puede cocinar

Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
VENTA NO DISPONIBLE
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
VENTA NO DISPONIBLE

Ingredientes

  • task_alt 300 ml. de agua tibia
  • task_alt 7 g. de levadura seca
  • task_alt 5 g. de azúcar
  • task_alt 450 g. de harina (más extra para enrollar)
  • task_alt 20 g. de aceite de oliva
  • task_alt 3 g. de sal
  • task_alt 60 g. de caldo de pollo
  • task_alt 30 g. de nata para cocinar
  • task_alt Sal y pimienta al gusto
  • task_alt Harina (para enharinar el pollo)

Receta paso a paso

  1. Colocamos el accesorio para mezclar en la jarra del Robotmix.
  2. Añadimos el agua templada, el azúcar y la levadura en la jarra y la mezclamos programando durante 30 segundos a velocidad 2.
  3. Añadimos la harina, el aceite y la sal en la jarra y trituramos programando durante 5 segundos a velocidad 5.
  4. A continuación, utilizamos la función de amasar durante 3 minutos a velocidad 3.
  5. Volcamos la masa sobre una superficie bien enharinada y la enrollamos en una bola. Es posible que necesitemos agregar más harina a medida que lavamos enrollando si está demasiado pegajosa.
  6. Cubrimos la masa con aceite, la colocamos en un bol y tapamos con un paño. Lo colocamos en un lugar cálido y seco durante 45 minutos (o hasta que doble su tamaño) para que suba.
  7. Para hornear la masa, la cortamos en 4 bolas iguales y estiramos cada bola en un círculo de 16-18cm (o para que quepa en la cesta de la freidora de aire).
  8. Añadimos nuestra preferencia de salsa y toppings y cocinamos por 10 minutos a 200ºC.

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: Mezclador.





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