Descripción
Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990
Masa de pizza estilo americano con robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 2 pizzas grandes (4 individuales) raciones
schedule 50 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 300 ml. de agua tibia
- task_alt 7 g. de levadura seca
- task_alt 5 g. de azúcar
- task_alt 450 g. de harina (más extra para enrollar)
- task_alt 20 g. de aceite de oliva
- task_alt 3 g. de sal
- task_alt 60 g. de caldo de pollo
- task_alt 30 g. de nata para cocinar
- task_alt Sal y pimienta al gusto
- task_alt Harina (para enharinar el pollo)
Receta paso a paso
- Colocamos el accesorio para mezclar en la jarra del Robotmix.
- Añadimos el agua templada, el azúcar y la levadura en la jarra y la mezclamos programando durante 30 segundos a velocidad 2.
- Añadimos la harina, el aceite y la sal en la jarra y trituramos programando durante 5 segundos a velocidad 5.
- A continuación, utilizamos la función de amasar durante 3 minutos a velocidad 3.
- Volcamos la masa sobre una superficie bien enharinada y la enrollamos en una bola. Es posible que necesitemos agregar más harina a medida que lavamos enrollando si está demasiado pegajosa.
- Cubrimos la masa con aceite, la colocamos en un bol y tapamos con un paño. Lo colocamos en un lugar cálido y seco durante 45 minutos (o hasta que doble su tamaño) para que suba.
- Para hornear la masa, la cortamos en 4 bolas iguales y estiramos cada bola en un círculo de 16-18cm (o para que quepa en la cesta de la freidora de aire).
- Añadimos nuestra preferencia de salsa y toppings y cocinamos por 10 minutos a 200ºC.
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios utilizados: Mezclador.
