Impasto per pizza all’americana con un robot da cucina
restaurant 2 pizzas grandes (4 individuales) porzioni
schedule 50 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux con lama da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 ml. di acqua calda
- task_alt7 g. di lievito secco
- task_alt5 g. zucchero
- task_alt450 g. farina (più un extra per il rotolamento)
- task_alt20 g. di olio d'oliva
- task_alt3 g. di sale
- task_alt60 g. di brodo di pollo
- task_alt30 g. di panna da cucina
- task_altSale e pepe a piacere
- task_altFarina (per infarinare il pollo)
Passaggio recie un passo
- Posizionare l'accessorio di miscelazione nella caraffa del Robotmix.
- Aggiungere nel boccale l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito e mescolare per 30 secondi a velocità 2.
- Aggiungere la farina, l'olio e il sale nel boccale e frullare per 5 secondi a velocità 5.
- Quindi utilizzare la funzione di impasto per 3 minuti a velocità 3.
- Rovesciare l “impasto su una superficie ben infarinata e arrotolarlo in una palla. Se l” impasto è troppo appiccicoso, potrebbe essere necessario aggiungere altra farina man mano che lo si lava.
- Spalmare l “impasto con l” olio, metterlo in una ciotola e coprirlo con un panno. Mettere a lievitare in un luogo caldo e asciutto per 45 minuti (o fino al raddoppio).
- Per cuocere l'impasto, tagliarlo in 4 palline uguali e stendere ogni pallina in un cerchio di 16-18 cm (o per adattarlo al cestello della friggitrice ad aria).
- Aggiungere la salsa e i condimenti a scelta e cuocere per 10 minuti a 200ºC.
Ingredienti
- Accessori utilizzati: Miscelatore.
