Spaghetti all’amatriciana per fornello programmabile (Come, pray, love)
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. di spaghetti
- task_alt 80 g. di pancetta fresca
- task_alt1 kg di pomodori maturi
- task_alt80 g. parmigiano grattugiato
- task_alt3-4 misure di acqua
- task_alt1 cipolla
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt1 peperoncino (con semi)
- task_alt80 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 cucchiaino. zucchero
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Iniziamo preparando la salsa di pomodoro fatta in casa. Per farlo, lavate i pomodori e grattugiateli. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Aggiungere alla padella l'olio, il pomodoro, la cipolla, l'aglio, il peperoncino, il sale, il pepe e lo zucchero. Chiudere e impostare la pentola su Menu stufato, 110 ºC, pressione media, 15 minuti. Togliere la salsa dalla padella e frullarla.
- Aggiungete il sugo alla pentola e aggiungete la pancetta tagliata a strisce, la pasta tagliata a metà (in modo che entri bene nella pentola) e acqua fino a coprire.
- Mescolare bene, chiudere e impostare il menu PASTA, 110 ºC, 5 minuti.
- Al termine del programma, apri il coperchio e rimuovi l'aria girando la valvola. Mescolate con un mestolo e controllate se la pasta è cotta a vostro piacimento. Se è un po' al dente, mettete il coperchio e lasciate che finisca di cuocere con il calore residuo.
- Servite con un po' di formaggio grattugiato sopra e buon appetito!
Ingredienti
- Mestolo e misurino
