Pollo al limone per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 35 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 petti di pollo
- task_alt2 cucchiai. salsa di soia
- task_alt60 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altRivestito:
- task_alt4 cucchiai. di farina
- task_alt1 cucchiaio. amido di mais
- task_alt1 cucchiaio. di lievito in polvere
- task_alt60 ml. dell'acqua
- task_altSalsa al limone:
- task_altSucco di 1 limone grande
- task_alt120 ml. di brodo di pollo
- task_alt2 cucchiai. zucchero
- task_alt2 cucchiai. di aceto di sidro di mele
- task_alt1 cucchiaio. amido di mais
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Innanzitutto, se i petti sono troppo spessi, tagliateli a metà.
- Metteteli in un piatto fondo con la salsa di soia. Mescolare e lasciare marinare per 20 minuti.
- Trascorso questo tempo, mescolare tutti gli ingredienti per la pastella in una ciotola e impanare i petti.
- Aggiungere i 60 ml. di olio alla padella e impostare il menu Fry, 160 ºC, 6 minuti.
- Una volta caldo, aggiungere i petti impanati e cuocere per 3 minuti su ogni lato. Rimuovi e metti da parte.
- In un bicchiere, mescolare tutti gli ingredienti della salsa al limone fino a ottenere un composto omogeneo.
- Senza togliere l “olio dalla padella, impostare il menu PLANCHA, 140 ºC, 2 minuti e aggiungere la salsa al limone. Mescolare costantemente finché non si addensa un po”.
- Tagliare il pollo a strisce e servirlo con la salsa sopra.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
