Lasagne americane per Kitchen Robot
restaurant 8 porzioni
schedule 01 h 20 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt500 g. di salsiccia fresca senza budello
- task_alt500 g. di manzo tritato
- task_alt1 cipolla sbucciata
- task_alt2 carote, tagliate a pezzi
- task_alt1 cucchiaio. di olio d'oliva
- task_alt1 cucchiaio. di basilico essiccato
- task_alt1 cucchiaino. aglio in polvere
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_alt1 tazza di vino bianco
- task_alt2 lattine (170 g. ciascuna) di concentrato di pomodoro
- task_alt1 lattina di pomodoro a pezzi (400 g.)
- task_alt800 g. di ricotta
- task_alt2 uova
- task_alt12 sfoglie per lasagne
- task_alt400 g. di mozzarella grattugiata
- task_altParmigiano Reggiano per servire (facoltativo)
Passaggio recie un passo
- Posiziona le lame nella caraffa del Robotmix. Mettere la cipolla e le carote nel boccale e tagliarle a dadini nel Robotmixer a velocità 4 per 20 secondi.
- Aggiungere il cucchiaio d'olio e saltare le verdure nel Robotmix a 120ºC con velocità 2, rotazione inversa, per 5 minuti.
- Aggiungere la carne macinata, la salsiccia, il basilico, l'aglio e il sale e programmare il robot da cucina a 120ºC a velocità 2 con rotazione inversa per 10 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori tagliati a cubetti e continuare la cottura per 10 minuti a 120ºC con velocità 2, rotazione inversa.
- In una ciotola a parte, mescolare le uova e la ricotta e mettere da parte.
- Preriscaldare il forno a 170ºC.
- Cuocere gli spaghetti di pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Una volta cotto il sugo, spargerne un cucchiaio sul fondo di una pirofila di 30cmx20cm per evitare che le tagliatelle si attacchino, quindi coprire il fondo con uno strato di sfoglie di lasagne, sovrapponendole un po' in modo da coprirle completamente.
- Quindi, distribuire uno strato generoso di salsa sulle tagliatelle. Distribuiamo circa la metà del composto di ricotta in modo più uniforme possibile sul ragù. Quindi cospargere di mozzarella grattugiata. Ripetere l'operazione con uno strato di tagliatelle, poi il ragù, quindi la ricotta e infine la mozzarella.
- Infornate per 45 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non sarà spumeggiante ai bordi.
- Servire caldo!
Ingredienti
- Se non riusciamo a trovare la ricotta, possiamo sostituirla con la ricotta.
