Fatteh (ceci speziati con pita croccante e salsa allo yogurt) per friggitrice ad aria
restaurant 5-6 porzioni
schedule 35 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux 5’5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altPer la salsa allo yogurt:
- task_alt1 tazza di yogurt intero al naturale
- task_altDa 2 a 3 cucchiai. di tahini
- task_alt1 o 2 spicchi d'aglio, finemente tritati
- task_alt2 limoni, con il loro succo
- task_altSale
- task_altPer i ceci:
- task_alt3 pita
- task_altOlio extravergine di oliva
- task_alt1 barattolo grande di ceci cotti
- task_alt1 cucchiaino. di cumino macinato
- task_altSale
- task_altPepe nero
- task_alt1 spicchio d'aglio tritato
- task_alt2 cipolle verdi, tagliate e le parti bianche e verdi tritate
- task_alt⅓ di tazza di pinoli
- task_alt1 cucchiaino. pepe (facoltativo)
- task_alt1 cucchiaio. prezzemolo tritato (per guarnire)
Passaggio recie un passo
- Prepara la salsa di yogurt e aglio: in una ciotola, mescola lo yogurt, il tahini, 1 o 2 spicchi d'aglio tritati e il succo di limone. Insaporisci con un pizzico di sale. Frulla fino a quando il tutto non sarà ben integrato. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua (1 cucchiaio) per ottenere una consistenza cremosa.
- Prepara la pita: spennella entrambi i lati con olio extravergine d'oliva, poi tagliala a piccoli triangoli.
- Poi, tostiamo i triangoli di pita. Mettile nel cestello della friggitrice a 180ºC finché non diventano croccanti e dorate per 6-8 minuti. Rimuovi e metti da parte.
- Metti i ceci precedentemente scolati in un contenitore adatto alla friggitrice ad aria e aggiungi mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungi il cumino, un buon pizzico di sale, il pepe nero e 1 spicchio d'aglio tritato. Cuoci a 150ºC per 5 minuti.
- Quando i ceci sono pronti e teneri, condisci con una spruzzata di olio extravergine d'oliva e metà dei cipollotti tritati e mescola.
- Quindi, metti un contenitore nella friggitrice, aggiungi un po' di olio e aggiungi i pinoli. Cuoci a 170ºC, 6 minuti e mescola a metà cottura. Aggiungi il pepe (a piacere).
- Per assemblare il fatteh, disponi la maggior parte delle patatine pita croccanti su un piatto grande o un vassoio. Ricopri la pita con circa metà dei ceci cotti, quindi aggiungi metà della salsa di yogurt all'aglio per coprire i ceci. Ora aggiungi la pita rimanente e i ceci avanzati. Irrora il composto con la salsa allo yogurt.
- Infine, versaci sopra i pinoli tostati e cospargi con i restanti cipollotti tritati. Serviamo immediatamente!
