Anatra confit con fornello programmabile
restaurant 2 porzioni
schedule 03 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt2 cosce d'anatra
- task_alt3 spicchi d'aglio
- task_alt1a cipolla, tagliata a fettine sottili
- task_alt1 cucchiaino. timo secco (o 1 rametto fresco, solo le foglie)
- task_alt½ cucchiaino. origano secco
- task_altSale e pepe a piacere
- task_alt2-3 tazze di olio d'oliva
Passaggio recie un passo
- Cospargete l “anatra con sale, pepe, origano e timo e mettetela in un sacchetto con chiusura a zip insieme alla cipolla e all” aglio.
- Possiamo lasciarlo riposare in frigorifero per 24-48 ore (questo passaggio è facoltativo, ma aggiunge molto sapore).
- Posizionare l'anatra nella padella interna della pentola programmabile e versarvi sopra l'olio, coprendo l'anatra.
- Chiudere il coperchio e impostare il menu confit-zucchero a velo, 180 minuti.
- Estrarre con cura l'anatra e servirla immediatamente con patate arrosto e verdure grigliate.
- Servire caldo!
