Bonito encebollado per fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 18 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt700 g. di bonito fresco (a cubetti)
- task_alt700 g. cipolla
- task_alt80 ml. di vino bianco
- task_alt60 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt4 cucchiai. di pomodoro fritto
- task_alt1 cucchiaino. di paprika
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Aggiungi l'olio alla padella e imposta Menu FRIED, 160 ºC, 15 minuti.
- Mentre si riscalda, tagliare la cipolla a fette.
- Una volta caldo, aggiungi la cipolla e insaporisci. Mescola di tanto in tanto.
- Quando inizia a colorarsi, aggiungere il vino e lasciarlo ridurre.
- Una volta evaporato l'alcol, aggiungere il pomodoro fritto e la paprica. Mescola di tanto in tanto fino alla fine del programma.
- Una volta terminato il programma, mettere il tonno sopra la cipolla e condire.
- Mettere il coperchio, chiudere la valvola e impostare la pentola su Menu stufato, pressione media, 110ºC, 3 minuti.
- Al termine del programma, rimuovi l'aria girando la valvola.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
