Asparagi al vapore avvolti nel salmone per il robot da cucina
restaurant 4-6 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt250 g. di asparagi freschi
- task_alt100 g. di salmone affumicato
- task_altSale fino a piacere
- task_altSalsa olandese (facoltativa)
- task_alt0,6L di acqua (per il vapore)
Passaggio recie un passo
- Tagliare le estremità degli asparagi e preparare il robot da cucina. Riempire la caraffa di acqua fino alla tacca 0,6. Posizionare l'accessorio per la cottura a vapore sulla brocca. Disporre gli asparagi in un unico strato nella vaporiera. Cospargere di sale gli asparagi e coprire la vaporiera. Cuocere le verdure nella vaporiera a 120º C per 20 minuti con velocità 1.
- Una volta che gli asparagi sono cotti ma ancora croccanti, toglierli in un piatto e lasciarli raffreddare. Tagliare il salmone affumicato a strisce lunghe circa la metà degli asparagi. Quando gli asparagi sono abbastanza freddi da poter essere maneggiati, avvolgere 5-6 asparagi nel salmone e servire immediatamente. Servire così com'è, oppure irrorare con salsa olandese per una deliziosa guarnizione. Buon divertimento!
