Asperges cuites à la vapeur enveloppées de saumon pour le robot de cuisine
restaurant 4-6 portions
schedule 25 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt250 g. d'asperges fraîches
- task_alt100 g. de saumon fumé
- task_altSel au goût
- task_altSauce hollandaise (facultatif)
- task_alt0,6L d'eau (pour la vapeur)
Étape de recette une étape
- Couper les extrémités des asperges et préparer le robot. Remplir la cruche d'eau jusqu'à la marque 0,6. Placer l'accessoire vapeur au-dessus de la carafe. Placez les asperges en une seule couche dans le cuiseur à vapeur. Saupoudrez les asperges de sel et couvrez le cuiseur à vapeur. Faites cuire les légumes dans le cuit-vapeur à 120º C pendant 20 minutes à la vitesse 1.
- Lorsque les asperges sont cuites mais encore croquantes, les retirer et les laisser refroidir dans une assiette. Couper le saumon fumé en lanières d'une longueur égale à la moitié de celle des asperges. Lorsque les asperges sont suffisamment froides pour être manipulées, envelopper 5 à 6 asperges dans le saumon et servir immédiatement. Servir tel quel ou arrosé de sauce hollandaise pour une délicieuse garniture. Amuse-toi bien !
