Gamberi avvolti in mussola di melanzane per la friggitrice ad aria
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux da 5,5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt12 gamberi
- task_alt1 melanzana grande
- task_altOlio extravergine di oliva
- task_alt1 uovo
- task_alt1 spicchio d'aglio
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza con una mandolina o un coltello. Salate e pepate e grigliatele con qualche goccia d'olio, girandole più volte. Ci riserviamo.
- Sbucciare i gamberi, lasciando le code. Cuocerli sulla piastra con qualche goccia d'olio, girandoli più volte. Ci riserviamo.
- Preparare l'aioli. Mettere nel frullatore l'uovo, lo spicchio d'aglio, un po' d'olio e il sale. Mettere il frullatore sul fondo del bicchiere senza accenderlo. Frullare finché si forma un composto cremoso sul fondo e alzare gradualmente il frullatore in modo che si formi nel resto del bicchiere. Alzando il frullatore, si aggiunge poco a poco altro olio.
- Preriscalda la friggitrice ad aria con il menu automatico.
- Distribuire le fette di melanzane sul piano di lavoro. A un'estremità aggiungere un po' di aioli e un gambero. Arrotolare e aggiungere un altro po' di aioli. Continuare con lo stesso procedimento fino ad esaurimento dei gamberi.
- Posizionarli nel cestello della friggitrice ad aria e programmare 180 ºC, 5 minuti. Buon divertimento!
