Cannelloni di pollo arrosto in un robot da cucina
restaurant 4-6 porzioni
schedule 01 h 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux con lama da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt500 g. di arrosto o pollo cotto avanzato
- task_alt2 cipolle piccole
- task_alt40 g. di olio d'oliva
- task_alt1 scatola piccola di paté
- task_altAglio in polvere
- task_altSale e pepe
- task_altVenticinque piatti di cannelloni Formaggio grattugiato per gratinare
- task_altPer la besciamella
- task_alt70 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt60 g. cipolla
- task_alt 140 g. di farina
- task_alt1200 ml. di latte intero
- task_altSale fino a piacere
- task_altPepe a piacere
- task_altNoce moscata a piacere
Passaggio recie un passo
- Posizionare le lame nella brocca.
- Pulire il pollo da ossa e pelle, metterlo nel boccale e tritarlo per quattro secondi a velocità 5. Rimuovere in una ciotola e mettere da parte.
- Mettere in ammollo le lastre di cannelloni per il tempo indicato sulla confezione (di solito 20 minuti).
- Sbucciare la cipolla e metterla nel boccale a pezzettoni, tritarla per 4 secondi a velocità 5, rimuovendo i resti della cipolla dai lati con la spatola.
- Aggiungere l “olio d” oliva e friggere per 10 minuti a 120 ºC, velocità 1.
- Aggiungere il pollo tagliato a pezzetti, salare e pepare a piacere e programmare 5 minuti, temperatura 120°C, velocità 1.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere per altri cinque minuti a 120°C, velocità 1.
- Infine, aggiungere il barattolo di foie gras e cuocere per due minuti a velocità 1, 100ºC, finché il tutto non è integrato.
- Versare il composto in una ciotola.
- Preparare quindi la besciamella, non è necessario lavare la brocca.
- Inserire nel boccale l'olio e la cipolla e programmare 3 minuti, temperatura 120ºC, velocità 3.
- Aggiungere la farina e friggere per un minuto a 100 ºC, velocità 3.
- Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare per 10 secondi a velocità 6.
- Programma, 12 minuti, temperatura 120ºC, velocità 3. La besciamella è pronta.
- Togliere i piatti dall'acqua e stenderli su carta da cucina o su un panno.
- Ungere con un po “d” olio il fondo della pirofila in cui metteremo i cannelloni, in modo che non si attacchino.
- Aggiungere qualche cucchiaio di besciamella al composto di carne per renderlo più succoso.
- Mettere il composto del ripieno in un sacchetto da spruzzare o in un sacchetto da freezer e posizionarlo sopra ogni piatto.
- Arrotolare i cannelloni e disporli nel piatto. Ricoprire quindi i cannelloni con la besciamella.
- Infine, inforniamo: guardate la confezione dei cannelloni per vedere quanto tempo e a quale temperatura devono essere cotti. Di solito sono 20 minuti a 200ºC. Preriscaldare il forno, cospargere i cannelloni con il formaggio grattugiato, infornare per il tempo indicato e mangiare.
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame
