Cannelloni de poulet rôti dans un robot de cuisine
restaurant 4-6 portions
schedule 01 h 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot Newlux 3L avec lames. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g. de restes de rôti ou de poulet cuit
- task_alt2 petits oignons
- task_alt40 g. d'huile d'olive
- task_alt1 petite boîte de pâté
- task_altAil en poudre
- task_altSel et poivre
- task_altVingt-cinq assiettes de cannelloni fromage râpé pour la cuisson
- task_altPour la sauce béchamel
- task_alt70 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt60 g. oignon
- task_alt 140 g. de farine
- task_alt1200 ml. de lait entier
- task_altSel au goût
- task_altPoivre au goût
- task_altMuscade selon le goût
Étape de recette une étape
- Placer les lames dans la cruche.
- Retirez les os et la peau du poulet, mettez-le dans le mixeur et hachez-le pendant 4 secondes à la vitesse 5. Transférer dans un bol et mettre de côté.
- Faire tremper les feuilles de cannelloni pendant le temps indiqué sur l'emballage (généralement 20 minutes).
- Épluchez l'oignon et mettez-le dans le récipient en gros morceaux, hachez-le pendant 4 secondes à la vitesse 5, en retirant les restes de l'oignon des parois à l'aide de la spatule.
- Ajoutez l'huile d'olive et faites frire pendant 10 minutes à 120ºC, vitesse 1.
- Ajoutez le poulet haché, salez et poivrez selon votre goût et programmez 5 minutes, température 120°C, vitesse 1.
- Ajoutez le vin blanc et faites cuire pendant cinq minutes supplémentaires à 120°C, vitesse 1.
- Enfin, ajoutez la boîte de foie gras et faites cuire pendant deux minutes à la vitesse 1, 100ºC, jusqu'à ce que tout soit intégré.
- Verser le mélange dans un bol.
- Préparez ensuite la sauce béchamel, il n'est pas nécessaire de laver la cruche.
- Mettez l'huile et l'oignon dans la carafe et programmez 3 minutes, température 120ºC, vitesse 3.
- Ajoutez la farine et faites frire pendant une minute à 100ºC, vitesse 3.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 6.
- Programme, 12 minutes, température 120ºC, vitesse 3. La sauce béchamel est prête.
- Retirer les assiettes de l'eau et les étaler sur du papier absorbant ou un chiffon.
- Graisser le fond du plat dans lequel on va mettre les cannellonis avec un peu d'huile pour qu'ils ne collent pas.
- Ajouter quelques cuillerées de sauce béchamel au mélange de viande pour le rendre plus juteux.
- Mettre le mélange de garniture dans une poche à douille ou un sac de congélation et le placer sur le dessus de chaque assiette.
- Rouler les cannellonis et les placer dans le plat. Recouvrir ensuite les cannellonis de sauce béchamel.
- Enfin, nous procédons à la cuisson : consultez l'emballage des plaques de cannelloni pour savoir pendant combien de temps et à quelle température elles doivent être cuites. Normalement, le temps de cuisson est de 20 minutes à 200ºC. Préchauffez le four, saupoudrez les cannellonis de fromage râpé, faites-les cuire pendant le temps indiqué et dégustez.
Ingrédients
- Accessoires utilisés : lames
