Cipolla caramellata in un robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 10 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt500 g di cipolle tagliate a julienne
- task_alt60 g di olio d'oliva
- task_alt1 pizzico di sale
Passaggio recie un passo
- Posizionare l'accessorio del mixer nella caraffa.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a julienne.
- Mettere l'olio nel boccale e riscaldarlo per 2 minuti a una temperatura di 120º, velocità 2.
- Aggiungere la cipolla tritata e il sale nel boccale con l “olio caldo e programmare 60 minuti a una temperatura di 100 gradi, velocità 1 con l” uscita del vapore aperta e il cestello sopra il coperchio per far uscire il vapore.
- Invertiamo la rotazione ogni 10 minuti.
- Pronto per essere gustato!
Ingredienti
- Possiamo conservare la cipolla caramellata in frigorifero per una settimana, sempre in un contenitore con coperchio. Vi sorprenderà sapere che il suo sapore migliora il giorno dopo.
