Ceapă caramelizată într-un robot de bucătărie

Name: Ceapă caramelizată într-un robot de bucătărie
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Ingredients: 500 g ceapă tăiată julien; 60 g ulei de măsline; 1 vârf de cuțit de sare

Realizat de @newlux

restaurant 4 porții

schedule 01 h 10 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie cu lamă Newlux 3L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie multifuncțional Smart Foodie v1400 / RM990

1.395,00€

Ingrediente

task_alt500 g ceapă tăiată julien
task_alt60 g ulei de măsline
task_alt1 vârf de cuțit de sare

Rețeta pas un pas

Puneți atașamentul mixerului în ulcior.
Se curăță ceapa de coajă și se taie în julienne.
Se pune uleiul în ulcior și se încălzește timp de 2 minute la o temperatură de 120º, viteza 2.
Se adaugă ceapa tocată și sarea în vasul cu ulei încins și se programează 60 de minute la o temperatură de 100 de grade, viteza 1, cu ieșirea de abur deschisă și coșul deasupra capacului pentru a permite aburului să iasă.
Inversăm rotația la fiecare 10 minute.
Gata de a vă bucura!

Ingrediente

Putem păstra ceapa caramelizată în frigider timp de o săptămână, întotdeauna într-un recipient cu capac. Veți fi surprinși să aflați că aroma sa se îmbunătățește a doua zi.