Karamellisierte Zwiebel in einer Küchenmaschine
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 10 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt500 g in Juliennescheiben geschnittene Zwiebel
- task_alt60 g Olivenöl
- task_alt1 Prise Salz
Rezeptschritt ein Schritt
- Setzen Sie den Mixeraufsatz in den Krug.
- Die Zwiebeln schälen und in Julienne-Streifen schneiden.
- Geben Sie das Öl in den Krug und erhitzen Sie es 2 Minuten lang bei einer Temperatur von 120º, Stufe 2.
- Die gehackte Zwiebel und das Salz in die Kanne mit dem heißen Öl geben und 60 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1, mit offenem Dampfauslass und dem Korb auf dem Deckel, damit der Dampf entweichen kann, garen.
- Wir kehren die Rotation alle 10 Minuten um.
- Bereit zum Genießen!
Inhaltsstoffe
- Die karamellisierten Zwiebeln können eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, immer in einem Behälter mit Deckel. Sie werden überrascht sein, dass der Geschmack am nächsten Tag noch besser wird.
