Cipolla ripiena di carne e verdure in una pentola programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 30 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 cipolle medie
- task_alt200 g. di carne di vitello tritata
- task_alt1 melanzana piccola
- task_alt1 carota
- task_alt50 ml. di vino bianco
- task_alt50 ml. di brodo vegetale
- task_alt5 pomodori secchi in olio d'oliva
- task_altSpezie a piacere
- task_altOlio extravergine di oliva
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Sbucciare le cipolle e rimuoverle con cura, lasciando un paio di strati. La cipolla rimossa viene tritata. Ci riserviamo.
- Aggiungere un po “d” olio alla padella e impostare il menu SOFREY, 160 ºC, 8 minuti. Mentre l “olio si scalda, tagliare tutte le verdure in piccoli pezzi. Tritare anche i pomodori secchi. Quando l” olio è caldo, aggiungere alla padella tutte le verdure, i pomodori secchi, la carne, le spezie, il sale e il pepe. Mescolare di tanto in tanto con un mestolo.
- Quando il programma è terminato, togliere tutti gli ingredienti e riempire le cipolle con questo composto. Lavare la pentola e rimetterla al suo posto.
- Mettere le cipolle ripiene nella pentola e irrorarle con il vino e il brodo. Se è rimasto del ripieno, aggiungerlo alla pentola intorno alle cipolle. Coprire e impostare il menu del forno per 15 minuti.
- Al termine del programma, apri il coperchio e rimuovi l'aria girando la valvola. Togliere le cipolle ripiene e schiacciare la salsa. Aggiungi il sale se necessario e gustalo!
Ingredienti
- È possibile aggiungere alla salsa qualche mandorla o nocciola per ottenere una picada. Aggiungono un tocco delizioso.
- Accessori utilizzati: mestolo, misurino
- Se lo cucini con il Food Processor Newlux V600 6L e vuoi che la salsa sia più piccola, imposta il menu Griddle con il coperchio aperto e lascia che evapori un po'; in questo modo potrai adattare il risultato ai tuoi gusti.
