Cebolla rellena con carne y verduras en olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 cebollas medianas
- task_alt200 g. de carne de ternera picada
- task_alt1 berenjena pequeña
- task_alt1 zanahorias
- task_alt50 ml. de vino blanco
- task_alt50 ml. de caldo vegetal
- task_alt5 tomates secos en aceite de oliva
- task_altEspecias al gusto
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altSal
Receta paso a paso
- Pelamos las cebollas y las vaciamos con mucho cuidado, dejando un par de capas. La cebolla que hemos sacado, la picamos. Reservamos.
- Añadimos un poco de aceite a la olla y programamos Menú SOFREÍR, 160 ºC, 8 minutos. Mientras se calienta el aceite, cortamos todas las verduras en trozos pequeños. Los tomates secos también los picamos. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos en la olla todas las verduras, el tomate seco, la carne, las especias y salpimentamos. Removemos de vez en cuando con el cucharón.
- Cuando el programa finalice, retiramos todos los ingredientes y rellenamos las cebollas con esta mezcla. Lavamos la olla y la volvemos a colocar en su lugar.
- Colocamos las cebollas rellenas en la olla y las rociamos con el vino y el caldo. Si nos ha sobrado algo de relleno, también lo incorporamos a la olla alrededor de las cebollas. Tapamos y programamos Menú HORNO, 15 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos la tapa sacando el aire girando la válvula. Retiramos las cebollas rellenas y trituramos la salsa. Rectificamos de sal si hiciera falta y ¡a disfrutar!
Ingredientes
- Puedes añadir unas almendras o avellanas a la salsa para hacer una picada. Le dan un toque delicioso.
- Accesorios utilizados: cucharón, vaso medidor
- Si la cocinas con el Robot de cocina V600 6L Newlux y quieres que la salsa quede más reducida, programa el menú Plancha con la tapa abierta y deja que se evapore un poco, de esta forma conseguirás adaptar el resultado a tu gusto.
