Polpette di quinoa e ceci in salsa per fornello programmabile
restaurant 4-6 porzioni
schedule 40 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. di ceci cotti
- task_alt100 g. quinoa
- task_alt200 ml. di acqua (per cuocere la quinoa)
- task_alt500 g. di pomodoro fritto
- task_alt100 ml. di latte di cocco
- task_alt80 g. di farina di ceci
- task_alt2 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 cucchiaio. di prezzemolo
- task_alt½ cucchiaio. cipolla in polvere
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, mettere la quinoa in uno scolapasta e sciacquarla.
- Aggiungere la quinoa scolata nella padella con 200 ml di acqua e un po' di sale.
- Metti il coperchio, chiudi la valvola e imposta il programma sul menu PRESSIONE, alta pressione, 120 ºC, 5 minuti.
- Una volta terminato il programma, togliere il vapore, aprire e portare la quinoa nel boccale del frullatore insieme ai ceci, agli spicchi d “aglio tritati, a 2 cucchiai di farina di ceci, al prezzemolo, alla cipolla in polvere, al sale e al pepe a piacere. Macinare fino a ottenere una pasta e vedere se è abbastanza densa per formare le polpette. In caso contrario, aggiungere un altro po” di farina di ceci.
- Formare l'impasto in piccole palline e rotolarle nella farina di ceci.
- Programma Menu FRIED, 180 ºC, 20 minuti. Aggiungi l'olio alla padella e friggi le polpette in più riprese, fino a quando non saranno dorate. Togliere e mettere da parte.
- Quando sono tutti dorati, aggiungere alla padella il pomodoro fritto e il latte di cocco. Mescolare e lasciare cuocere per circa 3 minuti per far integrare i sapori.
- Se abbiamo tempo a disposizione, cancelliamo il programma.
- Servite le polpette con la salsa sopra e buon appetito!
