Finferli stufati per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt800 g. Patata
- task_alt500 g. di finferli
- task_alt500 ml. dell'acqua
- task_alt1 cipolla
- task_alt50 ml. di vino bianco
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 cucchiaio. polpa di pepe choricero o ñora
- task_alt1 rametto di rosmarino
- task_alt1 rametto di timo
- task_alt2 foglie di alloro
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, sbucciare la cipolla e tritarla. Lavare bene i finferli e tritarli un po'. Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi, strappandole.
- Aggiungere l'olio alla padella e impostare il menu Fry, 160 ºC, 12 minuti. Una volta caldo, aggiungere la cipolla e mescolare di tanto in tanto.
- Dopo 5 minuti, aggiungere i finferli e condire con sale e pepe.
- Dopo 3 minuti, aggiungere il vino bianco.
- Una volta terminato il programma, aggiungere la patata, l “acqua, il peperoncino, il rosmarino, il timo e l” alloro. Stagione.
- Copri la pentola e chiudi la valvola. Impostare il menu stufato, 110 ºC, pressione bassa, 20 minuti. Al termine del programma, apri il coperchio, elimina l'aria girando la valvola e regola il sale se necessario. Buon divertimento!
