Stufato di fagioli e cavolo per la pentola programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 35 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. di fagioli secchi (messi a bagno per almeno 8 ore)
- task_alt1/2 cavolo
- task_alt1 l. di brodo vegetale
- task_alt2 patate
- task_alt1 chorizo
- task_alt1 sanguinaccio
- task_alt100 g. di pancetta stagionata
- task_alt1 cipolla
- task_alt40 g. di pepe verde
- task_alt40 g. di pepe rosso
- task_alt80 g. di pomodoro fritto
- task_alt2 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 cucchiaino. di paprika dolce
- task_alt1 cucchiaino. di paprika piccante
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Prima di tutto, tritare molto finemente la cipolla, i peperoni e l'aglio. Tagliare la pancetta a strisce.
- Quindi, aggiungere l'olio alla padella e impostare il menu Fry, 180 ºC, 10 minuti. Una volta caldo, aggiungere le verdure del passaggio precedente e mescolare di tanto in tanto.
- Dopo 5 minuti, aggiungere la pancetta e mescolare di tanto in tanto fino alla fine del programma.
- Una volta terminato il programma, aggiungere il pomodoro fritto e mescolare.
- Tritare un po' il cavolo, sbucciare le patate e tagliarle a spicchi, strappandole. Pelare e affettare le carote.
- Aggiungete alla pentola gli ingredienti del passaggio precedente e aggiungete anche i fagioli, il chorizo, il sanguinaccio, la paprica, il brodo, il sale e il pepe a piacere. Mescoliamo.
- Chiudere e impostare il menu TURBO, alta pressione, 130 ºC, 15 minuti.
- Al termine del programma, aprire e tagliare a fette il chorizo e il sanguinaccio. Buon divertimento!
