Asparagi bianchi con vinaigrette ai pistacchi e vinaigrette ai mirtilli rossi per Kitchen Robot
restaurant 4 porzioni
schedule 10 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux da 6 litri. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt12-16 asparagi bianchi freschi
- task_altAcqua per coprire
- task_alt20 g. di mirtilli rossi secchi
- task_alt20 g. di pistacchi sgusciati
- task_alt60 ml. di olio extravergine di oliva delicato
- task_alt1 cucchiaio. di aceto di sidro di mele
- task_alt½ cucchiaio. zucchero
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, taglia la parte più dura della base del gambo degli asparagi e sbuccia gli asparagi (solo il gambo, non i germogli).
- Mettili nella pentola e aggiungi acqua, fino a coprirli. Aggiungi lo zucchero e un cucchiaino di sale.
- Metti il coperchio e imposta il menu TURBO, 130 ºC, alta pressione, 5 minuti.
- Al termine del programma, aprire e lasciare raffreddare gli asparagi nell'acqua.
- Nel frattempo, preparare la vinaigrette. A tale scopo, schiacciare leggermente l “olio, i mirtilli rossi, i pistacchi, l” aceto, il sale e il pepe a piacere.
- Una volta raffreddati gli asparagi, servirli con la vinaigrette sopra.
- Buon divertimento!
