Riso con rana pescatrice e gamberi per fornello programmabile
restaurant 6 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt100 g. cipolla
- task_alt3 spicchi d'aglio
- task_alt3/4 di misurino di salsa di pomodoro
- task_alt1/2 misurino di vino bianco
- task_alt1 cucchiaino. di caffè alla paprica
- task_alt300 g. di rana pescatrice, pulita e tagliata a cubetti
- task_alt150/200 g. di gamberi sgusciati
- task_alt3 misurini di riso tondo
- task_alt4 misurini e ½ di brodo di pesce salato (io uso la testa e le lische della rana pescatrice)
- task_altOlio, sale e pepe.
Passaggio recie un passo
- Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere per circa 6-8 minuti.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, il vino bianco e la paprica e far cuocere a fuoco lento per tre o quattro minuti.
- Soffriggere un po' la rana pescatrice e i gamberi conditi.
- Aggiungere quindi il riso e farlo soffriggere per un minuto.
- Aggiungere il brodo freddo alla padella, salare e programmare con la valvola chiusa, menu di cottura, 6 minuti.
- Annullare il menu, depressurizzare con cautela (se necessario, mettere un panno sopra per evitare schizzi), aprire e servire.
Ingredienti
- Possiamo accompagnare questo riso di pesce con un po “di olio all” aglio, che ne esalterà il sapore.
