Bistecca di controfiletto con erbe aromatiche per Robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 filetti di manzo
- task_alt200 g. di panna da cucina
- task_alt1 cipolla
- task_alt70 g. di vino bianco
- task_alt2 spicchi d'aglio sbucciati
- task_alt30 g di olio extravergine di oliva
- task_altErbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo...)
- task_altSale e pepe
- task_altFiocchi di sale (per servire)
Passaggio recie un passo
- Posizioniamo le lame.
- Aggiungi la cipolla sbucciata e tagliata in quattro e l'aglio tagliato a metà.
- Coprire e programmare la velocità 5, 8 secondi.
- Apri e rimuovi gli avanzi con l'aiuto di una spatola.
- Aggiungi l'olio e programma 100ºC, velocità 1, 8 minuti.
- Una volta terminato il programma, aggiungi il vino.
- Coprire e programmare 100 ºC, velocità 1, 5 minuti.
- Poi aggiungi la panna, le erbe, il sale e il pepe a piacere.
- Coprire e programmare 80 ºC, velocità 1, 3 minuti.
- Se vuoi una salsa più fine, frulla a velocità 10 per 1 minuto.
- Cuoci la carne in padella o sulla piastra fino alla cottura desiderata.
- Servi i filetti su una base di salsa e qualche fiocco di sale Maldon sopra. Buon divertimento!
Ingredienti
- Accessori utilizzati: lame e spatola
