Pan di Spagna al vapore per Robot da cucina
restaurant 6-8 porzioni
schedule 01 h 10 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt4 uova
- task_alt150 g. zucchero
- task_alt225 g. di burro a temperatura ambiente
- task_alt50 g. di latte
- task_alt225 g. di farina
- task_alt2 cucchiai. di lievito in polvere
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_alt1 cucchiaino. di bicarbonato di sodio
- task_alt½ cucchiaino. vaniglia
- task_alt2 cucchiai. di cacao in polvere
Passaggio recie un passo
- Posiziona il mixer nella brocca. Aggiungi le uova, lo zucchero, la farina, il burro a temperatura ambiente, il latte, il lievito, il sale, il bicarbonato e la vaniglia.
- Imposta il robot da cucina sulla velocità 5 per 1 minuto e lascia che si amalgami bene.
- Pulisci i lati e rimescola se necessario. Trasferisci una parte dell'impasto in una piccola ciotola e mettila da parte.
- Aggiungi il cacao in polvere al composto rimanente nella caraffa e mescola a velocità 3 per 20-30 secondi.
- Utilizzando cucchiai separati per evitare di mescolare i colori, versa la pastella in uno stampo che si adatti facilmente all'attacco della vaporiera. Con l'aiuto di uno stuzzicadenti o di un coltello, facciamo roteare la pasta bianca e quella al cioccolato per creare un disegno marmorizzato.
- Pulisci la brocca e riempila d'acqua fino alla tacca 0.6. Posiziona l'accessorio per il vapore sulla parte superiore e inserisci il pan di Spagna all'interno. Metti il coperchio e inforna a 120º C con velocità 1 per 60 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito nel centro non esce pulito. Lascia riposare la torta per 10 minuti prima di servirla.
Ingredienti
- Servire così com'è o aggiungere la glassa.
- Accessori utilizzati: frullatore, accessorio per il vapore
