Pepitos di ratatouille per friggitrici ad aria
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 10 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una friggitrice ad aria Newlux 5’5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt8 panini
- task_alt3 uova sode
- task_alt500 ml. di pomodoro schiacciato
- task_alt2 cucchiai. zucchero
- task_alt½ cucchiaino. di sale
- task_alt3 cucchiai. di olio d'oliva
- task_alt1 cucchiaio. di prezzemolo essiccato
- task_alt½ cipolla
- task_alt1 peperone verde
- task_alt½ peperone rosso
- task_alt1 zucchina
- task_alt1 cucchiaio. di pinoli tostati
- task_alt2 cucchiai. di olio
- task_alt160 g. di tonno sott'olio
- task_altLatte per la pastella
- task_alt2 uova sbattute per la pastella
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa prepariamo la ratatouille:
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 ºC per 5 minuti.
- Mentre la friggitrice si riscalda senza olio, lava le verdure.
- Taglia la cipolla e i peperoni in piccoli pezzi, avendo cura di rimuovere prima i semi e i gambi dai peperoni. Taglia la zucchina a pezzi piuttosto piccoli.
- Affettiamo anche l'aglio.
- Una volta che la friggitrice ha finito di riscaldarsi, metti le verdure in un contenitore adatto e inseriscile nel cestello della friggitrice.
- Aggiungi sale, pepe e un tocco di olio spray. Programma 20 minuti a 180 ºC.
- Dopo 10 minuti, apri il cestello, aggiungi il pomodoro e mescola.
- Richiudi la friggitrice e termina la cottura per i restanti 10 minuti.
- Togli la ratatouille, mescolala con il tonno, le uova sode rotte e i pinoli. Metti da parte e lascia raffreddare.
- Taglia un'estremità di ogni rotolo e svuota la mollica dall'interno con un cucchiaio piccolo senza tagliare la crosta, rimuovi tutta la mollica, assicurandoti che ci sia una cavità abbastanza grande e mettili da parte.
- Riempi ogni rotolo con un cucchiaio, assicurandoti che siano ben riempiti ma che non arrivino fino al bordo.
- Quando sono tutti farciti, preriscalda la friggitrice per 5 minuti a 200 gradi.
- Immergi gli involtini nel latte a temperatura ambiente e lasciali scolare, poi immergili nell'uovo sbattuto.
- Mettili nel cestello della friggitrice ad aria in lotti, assicurandoti di lasciare abbastanza spazio tra di loro in modo che l'aria calda possa circolare liberamente, spruzzali con l'olio e cuocili per 8 minuti a 180 gradi. In questo lasso di tempo, i nuggets si cuoceranno e doreranno in modo uniforme, senza doverli girare.
- Una volta trascorso il tempo di cottura, rimuovi con cautela le crocchette dalla friggitrice ad aria, poiché saranno bollenti. Lasciali raffreddare per qualche minuto prima di servirli!
