Fagioli bianchi con chorizo e crema di porri e carote per la pentola programmabile
restaurant 6-8 porzioni
schedule 02 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt500 g. fagioli bianchi
- task_alt2 porri
- task_alt2 carote
- task_alt1 cipolla
- task_alt½ testa d'aglio
- task_alt1 pomodoro
- task_alt3 salsicce di chorizo da circa 100 g. ciascuno
- task_alt1 foglia di alloro
- task_alt1 cucchiaino. di paprika dolce
- task_alt30 ml. di olio d'oliva
- task_altSale e pepe a piacere
Passaggio recie un passo
- Metti in ammollo i fagioli per 12 ore prima di cucinarli. Li laviamo.
- Rimuovi la parte verde e la radice dei porri, sbuccia le carote, il pomodoro e la cipolla. Taglia l'aglio a metà. (non aggiungere il sale fino agli ultimi 10 minuti di cottura).
- Metti in padella i fagioli, le verdure, l'alloro, il chorizo, la paprika dolce e l'olio d'oliva. Copri i fagioli con acqua.
- Imposta la pentola sul menu pasta per 5 minuti. Porta l'acqua a ebollizione e versa una tazza di acqua fredda nella pentola e riporta l'acqua a ebollizione.
- Cancella il menu e imposta la pentola sul menu a fuoco lento per 60 minuti, aggiungendo il sale negli ultimi 10 minuti.
- Quando sono cotte, rimuovi le verdure e tritale (scartando la buccia dell'aglio e la foglia di alloro). Riporta le verdure tagliuzzate in padella.
- Servire caldo!
