Panettone con arancia e cioccolato per Kitchen Robot
restaurant 6-8 porzioni
schedule 03 h 00 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux 5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt500 g. di farina forte
- task_alt150 g. burro non salato (a temperatura ambiente)
- task_alt100 g. zucchero
- task_alt70 ml. latte (a temperatura ambiente)
- task_alt50 ml. di acqua (a temperatura ambiente)
- task_alt25 g. di lievito fresco
- task_alt1 cucchiaio e mezzo. di acqua di fiori d'arancio
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_altZeste di 1 limone
- task_altZeste di 1 arancia
- task_alt3 tuorli d'uovo
- task_alt1 uovo
- task_alt100 g. gocce di cioccolato
Passaggio recie un passo
- In un bicchiere a parte, mescola l'acqua e il latte tiepido con il lievito fresco. Mescola fino a quando il lievito non si sarà sciolto.
- In una ciotola grande, aggiungi la farina, il burro, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio, il latte e il lievito, il sale, la scorza di limone e di arancia, i tuorli e l'uovo. Impasta per 5 minuti.
- Poi forma una palla e coprila con un panno. Lascia riposare per 1,5 ore finché non raddoppia di volume.
- Quando è pronto, mettilo su un tavolo infarinato e impastalo in una forma rettangolare. Distribuisci le gocce di cioccolato sull'impasto e ripiega l'impasto su se stesso. Stendi l'impasto con un mattarello per impacchettarlo e arrotolalo in una palla, aggiungendo l'impasto all'interno.
- Posiziona la palla sul fondo della teglia, già foderata con carta da forno, e chiudi il coperchio. Imposta il robot sul menu del forno per 50 minuti.
- A cottura ultimata, togli la padella dal robot da cucina e lascia riposare il panettone per circa 10 minuti prima di toglierlo dalla padella.
- Servire caldo o freddo!
