Conchiglie ripiene di gamberi e porcini per Fornello programmabile
restaurant 6 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt300 g. di gamberi sgusciati
- task_alt250 g. boletus
- task_alt250 ml. di latte
- task_alt1 cipolla grande
- task_alt50 ml. di vino bianco
- task_alt20 g. amido di mais
- task_alt100 g. di mozzarella grattugiata
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, sbuccia la cipolla e tagliala a pezzetti. Lava e taglia i funghi.
- Quindi, aggiungi l'olio alla padella e imposta il menu FRIED, 160 ºC, 10 minuti.
- Una volta caldo, aggiungi la cipolla. Mescola di tanto in tanto.
- Dopo 2 minuti, aggiungi i funghi e insaporisci con sale e pepe. Mescola di tanto in tanto.
- A 6 minuti dalla fine, aggiungi il vino.
- Quando l'alcol sarà evaporato, aggiungi i gamberi sgusciati. Mescoliamo.
- Quando sono cotte, aggiungi la maizena e mescola costantemente in modo che non si formino grumi.
- Quando è ben integrato, aggiungi il latte e continua a mescolare fino alla fine del programma. Se la consistenza non è simile alla besciamella, possiamo continuare a cuocere con il calore residuo fino a raggiungere una consistenza più densa.
- Riempi i gusci con il composto e cospargi di formaggio.
- Inforna a 200 ºC per 5 minuti e gustalo!
