Crema di torrone per Robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 15 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt250 g. di torrone morbido
- task_alt600 g. di panna da montare
- task_alt2 cucchiai. amido di mais o farina di mais fine
- task_altCrocanti o mandorle tostate per guarnire (facoltativo)
Passaggio recie un passo
- Posiziona le lame nella brocca.
- Mettere il torrone tagliato a pezzi nel boccale e programmare. 10 secondi a velocità 5.
- Aggiungere poi la panna da montare insieme alla maizena per diluire il torrone e amalgamare gli ingredienti, programmando 30 secondi a velocità 4.
- Posizionare l'accessorio frusta sulle lame della caraffa e impostare 10 minuti a 100°C e velocità 2.
- Trascorso il tempo di cottura, versare il composto nei bicchieri in cui lo presenteremo. Riempire 3 ⁄ 4 parti del bicchiere. Possiamo passare il composto attraverso un setaccio se vogliamo una crema molto più fine.
- Coprire poi ogni bicchiere con pellicola trasparente per evitare che si formi uno strato sulla superficie della crema e ne cambi l'aspetto.
- Mettere in frigo per qualche minuto prima di servire, in modo che la crema sia fredda. Per completare la presentazione di questa delicata crema al torrone, cospargetevi sopra dei crocanti o delle mandorle tostate scagliate.
