Crème de nougat pour robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 15 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt250 g. de nougat doux
- task_alt600 g. de crème à fouetter
- task_alt2 cuillères à soupe. fécule de maïs ou maïzena fine
- task_altCrocanti ou amandes effilées grillées pour décorer (facultatif)
Étape de recette une étape
- Place les lames dans la cruche.
- Mettre le nougat coupé en morceaux dans le pichet et programmer. 10 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez ensuite la crème à fouetter ainsi que la maïzena pour diluer le nougat et mélangez les ingrédients, en programmant 30 secondes à la vitesse 4.
- Placez l'accessoire fouet sur les pales du pichet et réglez pendant 10 minutes à 100°C et à la vitesse 2.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, verser le mélange dans les verres dans lesquels nous allons les présenter. Remplir 3 ⁄ 4 parties du verre. On peut passer le mélange au tamis si l'on souhaite obtenir une crème beaucoup plus fine.
- Recouvrir ensuite chaque verre d'un film alimentaire pour éviter qu'une couche ne se forme à la surface de la crème et n'en modifie l'aspect.
- Réfrigérer quelques minutes avant de servir pour que la crème soit bien froide. Pour parfaire la présentation de cette délicate crème de nougat, saupoudrez-la de crocanti ou d'amandes effilées grillées.
