Panini alla cannella Lotus per il robot da cucina
restaurant 14/16 porzioni
schedule 02 h 10 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_altMasa:
- task_alt580 g. di farina di grano
- task_alt300 g. di latte
- task_alt90 g. di burro a pezzetti
- task_alt2 uova
- task_alt75 g. zucchero
- task_alt1 bustina di lievito secco per panificazione
- task_alt1 cucchiaio. essenza di vaniglia
- task_alt1 cucchiaino. di sale
- task_altRipieno:
- task_alt150 g. di biscotti al loto
- task_alt60 g. di burro a temperatura ambiente
- task_alt1 cucchiaio. di cannella macinata
- task_altGlassa:
- task_alt100 g. di formaggio cremoso
- task_alt100 g. zucchero
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, prepariamo l'impasto. A tal fine, collocare l'accessorio del miscelatore nella caraffa.
- Mettere il latte nel bricco e scaldarlo un po', programmando 37 ºC, velocità 1, 40 secondi.
- Aprire e aggiungere il lievito e 25 g. zucchero.
- Coprire e programmare la velocità 3 per 30 secondi. Lasciare riposare per 10 minuti.
- Aprire e aggiungere le uova, i restanti 50 g. di zucchero, l'essenza di vaniglia, la farina e il sale.
- Coprire e mescolare a velocità 5 per 20 secondi.
- Quindi, impostare il menu IMPASTO automatico, velocità 3, 3 minuti.
- Al termine del programma, impostare nuovamente il programma KNEAD per 2 minuti e aggiungere il burro poco alla volta attraverso l'uscita del vapore.
- Trasferite l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e formate una palla.
- Mettere la palla in una ciotola e coprire con un panno. Lasciare riposare per 1 ora o fino al raddoppio delle dimensioni.
- Trascorso il tempo di riposo, sgrassare la pasta e stenderla in un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore. Ungere la superficie con il burro.
- Successivamente, inserire le lame nel boccale per preparare il ripieno.
- Aggiungere i biscotti e la cannella.
- Coprire e programmare la velocità 6, 15 secondi.
- Aggiungere questo composto alla pasta imburrata e distribuirlo bene su tutta la superficie.
- Arrotolare la pasta sul lato più lungo per formare un rotolo.
- Tagliare l'impasto in 3-4 porzioni spesse un dito usando uno spago da cucina.
- Disporre i panini alla cannella in uno stampo senza che si tocchino tra loro. Coprire con un panno e lasciare riposare per 10 minuti.
- Preriscaldare il forno.
- Cuocere in forno a 180 ºC per 30 minuti.
- Mentre si cuociono, preparare la glassa. A tal fine, inserire le lame nel boccale e aggiungere lo zucchero. Polverizzare a velocità 8 per 1 minuto.
- Quindi, aggiungere il formaggio cremoso e programmare la velocità 3, 30 secondi.
- Servite i cinnamon rolls con la glassa sopra e godeteveli!
Ingredienti
- Per servire i cinnamon rolls teneri e succosi come il primo giorno, riscaldateli velocemente nel microonde (circa 30 secondi).
- Accessori utilizzati: accessorio mixer, lame e spatola
