Garbanzos con tomate y huevo para robot de cocina
restaurant 2 raciones
schedule 20 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt400 g. de garbanzos cocidos escurridos y enjuagados
- task_alt2 cdas. de aceite de oliva
- task_alt1 cebolla pequeña picada
- task_alt1 pimentón rojo picado
- task_alt4 dientes de ajo picados
- task_alt1 cdta. de pimentón ahumado
- task_alt½ cdta. de comino
- task_alt125 g. de tomate triturado
- task_alt120 ml. de caldo de verduras
- task_alt2-3 huevos frescos
- task_alt5 g. de cebollino picado
- task_altSal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- Picamos todas las verduras y las reservamos.
- Programamos el robot para que el menú Freír esté a temperatura 1 durante 15 minutos.
- Dejando la tapa abierta, añadimos el aceite a la cubeta del robot y dejamos que se caliente.
- Una vez calentado, añadimos la cebolla y el pimiento rojo picados. Los salteamos durante unos 3 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida. Añadimos el ajo picado y salteamos otros 30 segundos.
- Añadimos el pimentón ahumado, el comino y la salsa de tomate y dejamos cocer durante aproximadamente 2 minutos o hasta que la salsa de tomate espese.
- Añadimos los garbanzos enjuagados y salpimentamos y mezclamos bien. Añadimos el caldo y dejamos cocer otros 5 minutos.
- Una vez que la mayor parte del líquido se haya evaporado, creamos bolsas poco profundas en los garbanzos, dejando una fina capa en el fondo, en la que podemos colocar nuestros huevos.
- Añadimos los huevos en cada bolsita y los espolvoreamos ligeramente con la sal y la pimienta deseadas y cerramos la tapa y dejamos cocer otros 3 minutos (la clara debe estar cocida dejando la yema líquida).
- Retiramos de la cubeta y espolvoreamos el cebollino picado por encima.
- ¡Servimos inmediatamente y bien caliente!
