Soupe mauresque avec robot de cuisine
restaurant 6 portions
schedule 45 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt200 g. veau
- task_alt200 g. de lentilles séchées
- task_alt100 g. de pois chiches cuits
- task_alt100 g. de nouilles
- task_alt2 cuisses de poulet
- task_alt1 os de veau
- task_alt1 œuf
- task_alt5 brins de persil
- task_alt3 brins de coriandre
- task_alt1 petite branche de céleri avec les feuilles
- task_alt1 petit oignon
- task_alt4 cuillères à soupe. d'huile d'olive
- task_alt1 cuillère à café. beurre
- task_alt1 boîte de tomates concassées
- task_alt1 cuillère à soupe. concentré de tomates
- task_alt1 cuillère à café. gingembre
- task_alt1 cuillère à café. cumin
- task_altSel et poivre au goût
- task_alt2 litres de bouillon ou d'eau avec 4 cubes de bouillon
Étape de recette une étape
- Hacher finement l'oignon ainsi que les brins de persil, de coriandre et de céleri. Couper le veau en petits morceaux et réserver.
- Régler le robot sur le menu Friture à la température 2 pendant 25 minutes. Ajouter l'huile et le beurre dans la poêle et faire chauffer. Ajouter l'oignon, le persil, la coriandre et le céleri pendant environ 5 minutes. Ajoutez le bœuf, le poulet, l'os de bœuf, le sel, le poivre, le cumin et le gingembre et mélangez. Ajouter ensuite les lentilles et le bouillon ou l'eau avec les cubes de bouillon. Porter la soupe à ébullition.
- Une fois l'ébullition atteinte, réglez le robot sur le menu Soupe à la température 2 pendant 20 minutes. Ajouter la tomate concassée et le concentré de tomate et bien mélanger. Fermez le couvercle et laissez cuire.
- Lorsqu'il reste 5 minutes de cuisson, ajouter les nouilles et laisser cuire.
- Dans un autre bol, battre l'œuf.
- Une fois le temps de cuisson écoulé et alors que la soupe est encore chaude, ajouter l'œuf en remuant constamment. Sers-le bien chaud !
