Maurische Suppe mit Küchenmaschine
restaurant 6 Portionen
schedule 45 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5L Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt200 g. Kalbfleisch
- task_alt200 g. von getrockneten Linsen
- task_alt100 g. gekochte Kichererbsen
- task_alt100 g. von Nudeln
- task_alt2 Hähnchenschenkel
- task_alt1 Kalbsknochen
- task_alt1 Ei
- task_alt5 Zweige Petersilie
- task_alt3 Zweige Koriander
- task_alt1 kleine Staudensellerie mit Blättern
- task_alt1 kleine Zwiebel
- task_alt4 Esslöffel. von Olivenöl
- task_alt1 Teelöffel. Butter
- task_alt1 Dose zerdrückte Tomaten
- task_alt1 Esslöffel. Tomatenkonzentrat
- task_alt1 Teelöffel. Ingwer
- task_alt1 Teelöffel. Kreuzkümmel
- task_altSalz und Pfeffer nach Geschmack
- task_alt2 l Brühe oder Wasser mit 4 Brühwürfeln
Rezeptschritt ein Schritt
- Die Zwiebel sowie die Petersilien-, Koriander- und Selleriezweige fein hacken. Das Kalbfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Die Küchenmaschine auf das Menü „Frittieren“ auf Stufe 2 für 25 Minuten einstellen. Öl und Butter in die Pfanne geben und erhitzen. Zwiebel, Petersilie, Koriander und Sellerie etwa 5 Minuten lang anbraten. Rindfleisch, Hühnerfleisch, Rinderknochen, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Ingwer zugeben und verrühren. Dann die Linsen und die Brühe oder das Wasser mit den Brühwürfeln hinzugeben. Die Suppe zum Kochen bringen.
- Nach dem Aufkochen die Küchenmaschine 20 Minuten lang auf das Menü „Suppe“ bei Temperatur 2 einstellen. Die zerkleinerten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen. Den Deckel schließen und kochen lassen.
- Wenn noch 5 Minuten zu kochen sind, die Nudeln hinzufügen und kochen lassen.
- In einer separaten Schüssel das Ei aufschlagen.
- Nach Ablauf der Kochzeit und während die Suppe noch heiß ist, das Ei unter ständigem Rühren hinzufügen. Kochend heiß servieren!
