Blanc de poulet à la sauce moutarde pour le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 26 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 poitrines de poulet
- task_alt1 oignon
- task_alt120 ml. de vin blanc
- task_alt120 ml. de bouillon de légumes
- task_alt100 ml. de crème de cuisson
- task_alt2 cuillères à soupe. moutarde à l'ancienne
- task_altFarine (pour fariner le poulet)
- task_altHuile d'olive extra vierge
Étape de recette une étape
- Mettez un peu d'huile dans la poêle et réglez le menu FRIED, température de cuisson 3, 5 minutes. Pendant que l'huile chauffe, assaisonnez et farinez les poitrines et émincez l'oignon. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la viande farinée. Faites-la dorer des deux côtés et mettez-la de côté. S'il reste du temps, annulez le menu FREÍR.
- S'il n'y a pas assez d'huile dans la poêle, ajoutez-en un peu et réglez le menu FRIED, température de cuisson 2, 10 minutes. Ajouter l'oignon haché, assaisonner et remuer de temps en temps avec la spatule. Lorsqu'il reste 5 minutes, ajoutez le vin et lorsqu'il reste 2 minutes, ajoutez le bouillon.
- Ensuite, programmez le menu SLOW, température de cuisson 2, 10 minutes. Ajouter les poitrines et la moutarde. A la dernière minute, ajouter la crème.
- Retirer les poitrines et réduire la sauce en purée. Ajoute du sel si nécessaire et savoure !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : spatule
