Granola cannelle-noisette au robot et à la friteuse
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse à air de 5’5L et un robot de cuisine Newlux à lames de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt200 g. de flocons d'avoine sans gluten
- task_alt120 g. de noix décortiquées
- task_alt80 g. de graines de courge et de tournesol décortiquées
- task_alt50 g. de graines de sésame caramélisées
- task_alt1 cuillère à soupe. (taille d'une soupe) de miel
- task_alt115 g. de sucre roux
- task_alt75 g. d'huile de coco
- task_alt1 cuillère à soupe. (format dessert) de cannelle en poudre
Étape de recette une étape
- Préchauffer la friteuse à 180º pendant 10 minutes.
- Mettez le miel, le sucre et l'huile de coco dans la carafe et faites chauffer pendant 5 minutes, à 80º, vitesse 2.
- Ajoutez ensuite le reste des ingrédients, à savoir les flocons d'avoine, les noix, les graines et les graines. Saupoudrez la cannelle et mixez pendant 30 secondes, vitesse 2, rotation inverse.
- Si nécessaire, continuer à mélanger avec la spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement imprégnés.
- Placer le granola dans le panier de la friteuse tapissé de papier sulfurisé et cuire à 180º pendant 10 minutes.
- Une fois le temps écoulé, mélangez bien, en veillant à ce que les ingrédients situés sur les bords de la pâte aillent au centre, sinon ils brûleront. Faire cuire encore 5 minutes à la même température.
- Lorsque le temps est écoulé, vérifiez que le granola est bien doré et croquant. Retirez le panier de la friteuse et laissez refroidir le contenu.
- Si vous constatez qu'il n'est pas encore tout à fait doré, vous pouvez prolonger le temps, mais en remuant toujours bien les ingrédients pour que les bords ne brûlent pas.
- Lorsque le granola a complètement refroidi, conservez-le dans des bocaux en verre hermétiques et gardez-le dans le garde-manger.
Ingrédients
- Vous pouvez faire toutes les combinaisons que vous voulez avec vos ingrédients préférés. Vous pouvez utiliser des noix, des graines, de la noix de coco, du chocolat et des fruits.
- La base est généralement une céréale. À cette base, on ajoute divers ingrédients (graines, graines de sésame ou de lin, noix ou noisettes, fruits secs comme les raisins secs ou les canneberges).
- N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle avec des épices telles que la cannelle ou le gingembre. Et, bien sûr, des pépites de chocolat ou du grué de cacao pour donner une touche sucrée.
- Il se conserve très bien pendant des semaines et il est pratique de le garder dans des bocaux hermétiques faciles à ouvrir et à fermer.
- Vous pouvez consommer votre granola maison au petit-déjeuner ou comme en-cas pour enrichir un yaourt ou une compote de pommes.
