Poulet braisé à la bière pour le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 50 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Le poulet est l’une des préparations culinaires les plus courantes dans le monde. Nous l’avons vu cuisiné dans de nombreux types de plats. La consommation de sa viande contient une grande quantité de protéines, ce qui en fait une proposition intéressante à incorporer dans notre régime alimentaire. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette très savoureuse et facile à réaliser : le poulet braisé à la bière dans un cuiseur programmable. Il s’agit d’un plat avec beaucoup de personnalité où l’ingrédient principal de la sauce est la bière au lieu de l’eau ou du bouillon de poulet. Il est impossible de résister à sa saveur !
Pour cette recette, nous utiliserons un cuiseur programmable Chef Pot V110, très facile à utiliser grâce à ses 10 menus préréglés. Êtes-vous prêt à connaître les ingrédients et les étapes pour réaliser ce délice ? Commençons !
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt12 cuisses ou pilons de poulet. Ils peuvent avoir la peau et les os.
- task_alt800 grammes de pommes de terre.
- task_altDeux gousses d'ail.
- task_alt100 millilitres d'huile d'olive extra vierge.
- task_altUn litre de votre bière préférée (qu'elle soit blonde, torréfiée ou noire).
- task_altSel et poivre noir.
- task_alt1 carotte
- task_altUn cube de bouillon de poulet.
Étape de recette une étape
- Assaisonner avec du sel et du poivre. Tout d'abord, poivrez et salez le poulet selon votre goût.
- Réglez le menu de friture. Ensuite, allumez la poêle, sélectionnez le menu de friture et recouvrez le fond de la poêle d'huile d'olive extra vierge.
- Ajouter l'ail et le poulet. En attendant quelques minutes, épluchez et coupez les gousses d'ail en tranches. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les gousses d'ail et le poulet dans la poêle.
- Préparer le sofrito. Ensuite, faire frire le poulet et l'ail pendant dix minutes, en accordant une attention particulière à cette étape ! Pour que la recette soit parfaite, le poulet frit doit être bien cuit. Une fois que c'est fait, on peut passer aux étapes suivantes.
- Couper les pommes de terre. Pendant que le poulet frit, couper les pommes de terre en petits carrés, comme pour une omelette.
- Couvrez et mettez en place le menu STEW, température 1, 30 minutes.
- Lancez le mode ragoût. Une fois les cinq minutes écoulées, vérifiez et annulez le menu de friture, ajoutez un cube de bouillon de poulet, puis couvrez. Il est temps de cuire avec le menu ragoût pendant environ 15 minutes avec la soupape fermée.
- Dépressuriser la soupape. À la fin des 15 minutes de cuisson, dépressurisez prudemment la marmite (en la recouvrant d'un linge pour éviter de vous brûler).
- Il est maintenant temps de préparer les pommes de terre. Ajoutez-les dans la casserole avec le reste des ingrédients et réglez à nouveau le menu du ragoût, cette fois sans le couvercle, pour faire réduire le bouillon et cuire les pommes de terre (environ 15 minutes de plus).
- Après ce temps, il ne reste plus qu'à vérifier que tout est à notre goût, à dresser le plat et le poulet braisé à la bière dans une marmite est prêt à être dégusté !
Ingrédients
- Le poulet braisé à la bière est une excellente idée pour toute la famille. C'est un plat très polyvalent qui peut être enrichi de légumes à volonté et de riz blanc en guise de garniture. Avec ce poulet en cocotte, tout le monde réclamera du pain pour arroser la sauce. Faites de ce plat un classique de votre livre de recettes.
