Ragoût de dinde au chocolat avec un robot ménager
restaurant 4 portions
schedule 01 h 15 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt250 g. oignon coupé en quatre
- task_alt200 g. de carotte en dés
- task_alt50 g. poivron rouge (on peut aussi utiliser du céleri)
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt70 g. d'huile d'olive
- task_alt250 g. de tomates concassées
- task_alt800 g. de dinde à cuire
- task_alt25 g. fondant au chocolat
- task_alt200 g. de vin blanc
- task_alt4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en tranches
- task_alt2 cubes de bouillon ou sel
- task_altEau (jusqu'à 2 litres)
Étape de recette une étape
- Place les lames dans la cruche. Ajoutez l'oignon, la carotte, le poivron et l'ail et programmez 4 secondes à la vitesse 5 (à l'aide de la spatule, faites descendre les restes au fond du récipient).
- Ajouter l'huile et faire frire pendant 10 minutes, 120ºC, vitesse 2.
- Ajouter la tomate et faire frire pendant 10 minutes, 100°C, vitesse 2.
- Remplacer les lames par le fouet, ajouter la viande et le chocolat. Programme 5 minutes, température 100ºC, rotation inverse, vitesse 1.
- Ajouter le vin, les cubes de bouillon ou le sel et l'eau. Placer le plateau vapeur avec les pommes de terre coupées en carrés et programmer 35 minutes, 120 degrés, rotation inverse, vitesse 1.
- Vérifiez si la sauce est à votre goût et si la viande est tendre. Si ce n'est pas le cas, programmez 5 minutes supplémentaires à une température de 120 degrés, rotation inversée, vitesse 1 et avec la sortie de vapeur ouverte, en vous appuyant sur le couvercle du panier pour qu'il n'y ait pas d'éclaboussures.
- Et c'est tout !
Ingrédients
- Nous pouvons remplacer les cubes de dinde par du bœuf à ragoût.
