Spezzatino di tacchino al cioccolato con un robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 01 h 15 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina con lama Newlux da 3L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt250 g. cipolla tagliata in quarti
- task_alt200 g. di carota tagliata a dadini
- task_alt50 g. peperone rosso (si può usare anche il sedano)
- task_alt2 spicchi d'aglio
- task_alt70 g. di olio d'oliva
- task_alt250 g. di pomodoro schiacciato
- task_alt800 g. di tacchino da stufare
- task_alt25 g. fondente al cioccolato
- task_alt200 g. di vino bianco
- task_alt4 patate medie, sbucciate e tagliate a fette
- task_alt2 dadi da brodo o sale
- task_altAcqua (nella quantità massima di 2 litri)
Passaggio recie un passo
- Posiziona le lame nella brocca. Aggiungere la cipolla, la carota, il peperone e l'aglio e programmare 4 secondi a velocità 5. (Con la spatola, abbassare i resti sul fondo del boccale).
- Aggiungere l'olio e friggere per 10 minuti, a 120ºC, velocità 2.
- Aggiungere il pomodoro e soffriggere per 10 minuti, a 100°C, velocità 2.
- Sostituire le lame con l'accessorio frusta, aggiungere la carne e il cioccolato. Programma 5 minuti, temperatura 100ºC, rotazione inversa, velocità 1.
- Aggiungere il vino, i dadi o il sale e l'acqua. Posizionare il vassoio per la cottura a vapore con le patate tagliate a quadretti e programmare 35 minuti, 120 gradi, rotazione inversa, velocità 1.
- Controllare se il sugo è di vostro gradimento e la carne è tenera. Se non lo è, programmare altri 5 minuti a una temperatura di 120 gradi, con rotazione inversa, velocità 1 e con l'uscita del vapore aperta, appoggiandosi al coperchio del cestello in modo che non schizzi.
- E questo è quanto!
Ingredienti
- Possiamo sostituire i cubetti di tacchino con carne di manzo da stufare.
