Oignon caramélisé au robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 01 h 10 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g d'oignon en julienne
- task_alt60 g d'huile d'olive
- task_alt1 pincée de sel
Étape de recette une étape
- Placer le batteur dans la cruche.
- Éplucher les oignons et les couper en julienne.
- Mettez l'huile dans la cruche et faites-la chauffer pendant 2 minutes à une température de 120º, vitesse 2.
- Ajoutez l'oignon haché et le sel dans le récipient avec l'huile chaude et programmez 60 minutes à une température de 100 degrés, vitesse 1, avec la sortie de vapeur ouverte et le panier sur le couvercle pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Nous inversons la rotation toutes les 10 minutes.
- Prêt à être dégusté !
Ingrédients
- L'oignon caramélisé peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine, toujours dans un récipient muni d'un couvercle. Vous serez surpris de constater que sa saveur s'améliore le lendemain.
