Osso buco de dinde en sauce pour le robot de cuisine
restaurant 4 portions
schedule 45 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt8 morceaux d'osso buco de dinde
- task_alt2 tomates poires pelées
- task_alt2 carottes
- task_alt1 oignon
- task_alt2 filets d'anchois
- task_alt250 ml. de vin rouge
- task_alt250 ml. de bouillon de légumes
- task_altFarine (pour fariner la dinde)
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Mettez un peu d'huile dans la poêle et réglez le menu FRIED, température de cuisson 3, 15 minutes. Pendant que la poêle chauffe, assaisonnez et farinez la dinde. Nous épluchons et coupons également les légumes.
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter la viande enfarinée. Faites-la dorer des deux côtés et mettez-la de côté. S'il reste du temps, annulez le menu FREÍR.
- S'il n'y a pas assez d'huile dans la poêle, ajoutez-en un peu et réglez le menu Fry, température de cuisson 2, 5 minutes. Ajouter tous les légumes coupés, assaisonner et remuer de temps en temps avec la spatule.
- Ajouter ensuite le bouillon, le vin et les anchois. Fermez le couvercle et réglez le cuiseur sur le menu Vapeur, température de cuisson 1, 30 minutes.
- Lorsque le programme est terminé, ouvrir le couvercle, retirer la viande et mixer la sauce. Ajoute du sel si nécessaire et savoure !
Ingrédients
- Comme la sauce contient quelques anchois, il est important d'utiliser peu de sel. Lorsque la sauce est prête, goûtez-la et corrigez le sel si nécessaire.
- Vous pouvez également utiliser de l'osso buco de veau et le résultat sera tout aussi exquis.
- Accessoires utilisés : spatule
