Ossobuco di tacchino in salsa per il Robot da cucina
restaurant 4 porzioni
schedule 45 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in un robot da cucina Newlux 5L. Ricorda che puoi regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a tuo piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt8 pezzi di ossobuco di tacchino
- task_alt2 pomodori pelati a pera
- task_alt2 carote
- task_alt1 cipolla
- task_alt2 filetti di acciuga
- task_alt250 ml. di vino rosso
- task_alt250 ml. di brodo vegetale
- task_altFarina (per infarinare il tacchino)
- task_altOlio extravergine di oliva
- task_altSale
Passaggio recie un passo
- Mettere un po “d” olio nella padella e impostare il menu FRIED, temperatura di cottura 3, 15 minuti. Mentre si scalda, condire e infarinare il tacchino. Sbucciare e tagliare le verdure.
- Quando l'olio è caldo, aggiungere la carne infarinata. Rosolare da entrambi i lati e mettere da parte. Se avanza tempo, cancellare il menu FREÍR.
- Se non c “è abbastanza olio nella padella, aggiungetene un po” di più e impostate il menu FRIED, temperatura di cottura 2, 5 minuti. Aggiungere tutte le verdure tritate, condire e mescolare di tanto in tanto con la spatola.
- Aggiungere quindi il brodo, il vino e le acciughe. Chiudere il coperchio e impostare la pentola su menu Stufato, temperatura di cottura 1, 30 minuti.
- Al termine del programma, aprire il coperchio, togliere la carne e frullare la salsa. Aggiungi il sale se necessario e gustalo!
Ingredienti
- Poiché la salsa contiene un paio di acciughe, è importante usare poco sale. Quando la salsa è pronta, assaggiatela e correggete il sale se necessario.
- Potete utilizzare anche l'ossobuco di vitello e il risultato sarà altrettanto squisito.
- Accessori utilizzati: spatola
